Belanja bulanan adalah salah satu cara untuk merekatkan keluarga. Bagaimana tidak, belanja bulanan dilakukan pada waktu yang tepat, biasanya dilakukan pada periode gajian dan akhir pekan. Tidak hanya seorang Istri saja yang berbelanja, melainkan Suami dan anak-anak akan ikut serta, dan terlibat untuk pemilihan barang belanjaan. Kegiatan bersama ini sudah mirip wisaa bulanan.
Karena fungsi belanja bulanan ini sudah seperti wisata, maka selain belanja, keluarga pun akan makan siang atau bahkan makan malam di luar rumah, baik sebelum ataupun setelah belanja. Namun pertanyaanya mana yang lebih baik, Belanja dulu terus makan atau Makan dulu terus belanja.
Untuk menjawab pertanyaan tersebut, ada baiknya kita mempertimbangkan kualitas produk yang kita beli. Kualitas produk, khususnya produk segar sangatlah mudah berubah, dalam hal ini kualitasnya menurun jika tidak dijaga dengan baik. Salah satu cara untuk menjaga kualitas produk segar adalah dengan menjaga suhu produk agar tetap dingin atau sesuai suhu lemari pendingin.
Apa saja alasannya suhu produk sangat berpengaruh terhadap kualitas produk segar? Setidaknya ada dua alasan sebagai berikut:
- Suhu mempengaruhi laju metabolisme di dalam produk segar. Suhu rendah (suhu referigerasi) bertujuan untuk mengurangi laju metabolisme produk fresh, sehingga produk tetap segar lebih lama. Jika suhu semakin tinggi, maka metabolisme akan lebih cepat, sehingga kerusakan produk segar akan semakin cepat.
- Suhu mempengaruhi pertumbuhan bakteri. Perlu diketahui bahwa bakteri akan berkembangbiak sangat cepat pada suhu Danger Zone, dimana dari satu bakteri menjadi dua hanya membutuhkan waktu 20 menit saja. Semakin banyak bakteri yang tumbuh maka produk akan semakin cepat rusak.
Itulah sebabnya di beberapa retail modern, produk fresh selalu berada di tempat berpendingin. Hal ini ditujukan untuk menjaga kesegeran produk hingga sampai ke tangan pelanggan.
Kembali ke pertanyaan, Belanja atau Makan Dulu? Jika pertimbangannya di atas, hemat penulis ada baiknya makan terlebih dahulu kemudian berbelanja, lanjut kembali ke rumah. Tujuannya adalah untuk mempersempit waktu produk segar berada di suhu ruang, sejak dari tempat pajangan dingin di supermarket hingga ke rumah. Jangan lupa, jika membeli daging atau ikan segar, selalu minta tambahan es sebagai pendingin sementara.
